屋台 韓国 |
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韓国 屋台 |
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韓国の屋台の食べ物韓国の屋台は、博多の中洲にある屋台と似ている。 売っているものはやはり韓国特有のものが多く 覗いてみるのも楽しいものである。 |
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韓国の屋台の食べ物 韓国の通りでは屋台がどこでも見られるが、 夕方から歩道の片隅に出される屋台 「ポジャンマチャ」が有名ですが、 漢字では幌馬車とでも言うのでしょうか とにかくいたるところで出店しています。 いつでも開いている屋台では「ホットク」「トッポギ」 を売る屋台が有名です。 新大久保や歌舞伎町界隈でもおいしそうな 良い匂いをさせている店が目に付くようになり、 日本人もたくさん立ち寄っています。 「ホットク」は特に人気があり 熱々のホットクを風の冷たい季節にほおばるのが最高です。  トックは「餅」と言う意味で、 ホットクは小麦粉を練って作った丸い生地の中に 黒砂糖やシナモンやピーナッツを入れ、 鉄板の上で平たくつぶしながら揚げ焼きにしたもので、 もちもちとした生地の中から蜜がとろりと溶けてきて、 シナモンの香りがかすかに漂います。 新大久保のドンキホーテ前に出ている屋台では 色々なものがあり、おやつ感覚で買って、 それを紙に包んで熱い熱いと言いながら 歩いている若い人たちがたくさん見かけられるようになりました。 韓国の屋台にある食べ物は、魚の練り物をくしに刺した オデン、テンプラ、コチュジャンをまぶした焼き鳥、 スンデ(豚の内臓にをつめたソーセージ） 焼き餃子、スルメ、トースト等々様々ですが、 それぞれが本当にいい味をして楽しませてくれます。 その中で日本人にとって奇怪なのはポンテギであろう。 蚕のさなぎを茹でたもので、ビールのつまみなどに良くあう １センチぐらいの茶色く平たいもので、独特の味がある。  トッポギを青い唐辛子と一緒に煮たものを食べたことがあるが 辛い中に、おいしい味が広がり癖になりそうな味であった。 若い女性でも、街を歩きながら食べているのを見ると コラーゲンが多く美容にもよいようである。 「トッポギ」はいつでもありおいしい食べ物です。 トッポギは細長い棒状の餅をウインナーくらいの 食べやすい大きさに切って キャベツやタマネギなどの野菜と一緒にコチュジャンと 砂糖の甘辛いソースで炒めたもので、辛さがたまりません。 大人気の食べ物です。 韓国料理というと辛いものと感じている方が大半と思いますが、 辛くて真っ赤な料理ばかりではありません。 その一つが「キムパプ」といい、 見た目は日本の海苔巻きそのもので、 海苔ご飯となり作り方も海苔巻きと同じです。 キムパプの専門店がいたるところにあって、 ちょっとお腹がすいたときなど、大変便利なところです。 ただその具やご飯の味付けが大きく違い、 韓国では素飯（酢や砂糖は使用しない）で作り、 ごま油やゴマ、それに塩がまぶしてある。 具の種類も少し違ってきます。  注文を受けると、すごい速さで海苔の上にご飯と具を載せ くるくると回して海苔巻きを作ると、 日本よりも細かく切ってくれる。 具にはほうれん草、錦糸玉子、キムチなどお好みで入れる。 なぜか日本のタクワンが入っている店が多い。 海苔自体も韓国独特の作り方で海苔にゴマ油を塗り 塩を振ったものとなり、独特の味があります。 今では日本のマーケット等にも日常で売られているので ご存知の方も多いと思われます。 日本では簡単な食べ物と言えばおにぎりですが、 韓国ではキンパプとなります。 それぞれの家庭で具が違い味が違うので 食べるのも楽しみになってきます。 屋台ではキンパプが大量に山積みされている光景を良く見ますが、 すべて売れてしまうほどの人気ある食べ物です。 屋台の食べ物をその場で食べてもよし、 歩きながら食べても良いし、 持ち帰ることもできるので帰ってから 家族で食べるのもおいしいものです。  |
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